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肉餅蒸蛋做法簡單

美食更新时间:2026-07-10 20:14:59

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肉餅蒸蛋做法簡單

鹹蛋黃需要提前蒸熟，我蒸了四顆，實際就用了兩顆。肉泥剁好，加适量鹽，胡椒粉和一點點生抽。我家很少用味精雞精一類的，主要家裡有孩子吃，不介意的親可以加一點點提鮮。加兩個鹌鹑蛋，和肉餡混合均勻，有了蛋液的包裹，肉餡會更加嫩滑。再加适量澱粉拌勻，澱粉也是起嫩滑作用的。鹹蛋黃戳成小塊，放入碗底。這是和好的肉餡，因為有足夠的蛋液所以看起來水當當的。肉餡填入小碗裡。用勺子壓平，中間稍微窩下去一點，一會兒好填蛋。鹌鹑蛋磕進去，還挺漂亮哈。放入蒸籠，上汽後轉中火6分鐘再焖兩分鐘就能出鍋。我的碗特别小，碗比較大就需要延長時間了。出鍋淋一點點蒸魚豉油就能吃了。兒子特别開心，吃了兩小碗呢。中國菜,午餐,蒸,家常菜,晚餐,無水印,

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