1、品種介紹。養牛之前一定要對各個肉牛品種有所了解，例如外貌體型、生長特點、分布區域等等，一來可以确定自己适合養什麼品種的肉牛，二來引種購牛時不至于上當受騙，不少養牛新手引種購牛時都上過土雜牛冒充良種牛的當。當前國内養殖數量較多的良種肉牛品種有西門塔爾牛、夏洛萊牛、安格斯牛及利木贊牛等，這裡答主就不再詳細介紹了，大家可以看看相關百科介紹和圖片。

　　2、應激處理。牛買回來後，特别是從外地引種購牛的情況下，由于長途運輸、環境變化、飼養管理變化等因素，牛會出現不同的應激反應，嚴重的情況下可造成牛群大量傷亡，所以懂得應激處理十分有必要。答主這裡簡單說一下牛應激處理的辦法，一挑選大一些的健康牛犢，這樣的牛抗應激能力更強；二運輸前可連飲3天電解多維水，并在裝車前4~6小時停止飼喂；三運輸車輛底部鋪一些柔軟的墊草或沙土，裝車避免擁擠，盡量選擇快而穩的運輸路線；四到場後先讓牛自由活動2小時熟悉環境，2小時後少量喂水，可在水中加入适量的食鹽或電解多維，6小時後充足供水并喂一些易消化的青幹草；五第二天起開始添加精料，直至7~10天轉為正常飼喂即可；六期間一定要多對牛群進行觀察，發現問題牛應及時隔離并進行對症治療。

　　3、日常管理。日常管理包括的内容比較多，例如飼喂工作（下面單獨介紹）、衛生工作、繁育工作及其他一些工作等等。衛生工作對技術要求不高，隻需要飼養員勤快一點即可，每天及時将圈舍内的糞污清理幹淨并定期進行消毒即可，消毒藥物需要定期更換這樣效果才好；繁育工作需要了解牛的發情表現、配種時機、配種方法、妊娠表現、妊娠管理、生産管理等等，内容比較多最好進行系統性的學習；其他還需要牛的運動管理、光照管理、溫度管理、通風管理等，可以多看一些相關資料，沒有技術含量，基本上按照書本操作即可。

　　4、飼料營養。飼料營養也是養牛的一項大技術，養牛需要根據不同品種、大小、用途及飼養模式制定科學有效的飼喂方式，對飼料進行合理搭配，使飼料可以滿足牛對營養的需求而又不會造成浪費。一般育肥牛精粗飼料比為4:6，繁殖牛則根據膘情和妊娠期合理添加精料，使其保持七八成膘情即可，精料配比可根據不同牛進行合理調整，一般玉米含量60%左右、豆粕含量23%左右、麥麸含量10%左右、預混料含量4%左右，然後再加入适量的食鹽、小蘇打等。

　　5、牛病防治。牛病應以預防為主治療為輔，盡量避免牛出現群發性疾病，因此必須在加強飼養管理的基礎做好防疫工作。養牛戶需要根據當地疫病流行情況制定科學有效的防疫程序，必須要做的防疫有牛口蹄疫、牛肺疫及牛巴氏杆菌病等，然後每年還需要進行2~4次驅蟲。當牛發病後應及時進行隔離，并對牛舍進行徹底消毒，然後根據症狀進行對症治療，有關牛病的治療沒有必要掌握太多，小病能自己看就可以，重大牛病疫病還是應該請專業獸醫！

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