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薏米祛濕什麼時間吃好呢

健康更新时间:2024-11-26 08:32:02

今天專家帶來了春季補脾益氣的好食材

山藥搭配黃花魚，健脾開胃，益氣安神

大廚給大家做了這道鍋塌黃魚

不僅魚肉不易碎，口感還更鮮美柔和

搭配一種神秘健脾食材，讓魚肉更加爽滑

這種神秘食材是什麼，又有什麼烹饪妙招呢？

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廚具

炒鍋

主要食材

黃花魚，山藥，薏米，雞蛋，澱粉

烹饪步驟

1、處理食材

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山藥去皮切小片，黃花魚去刺，切成比山藥略大的小片，平鋪在案闆上調味，撒少量鹽，糖，料酒。

大廚小竅門：黃魚鮮嫩易碎，放案闆腌制，移動少，不易碎

2、煎制

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将山藥片和魚片疊放，裹上澱粉，裹勻蛋液，鍋中下油，山藥面朝下入鍋，煎至兩面金黃。

3、調味出鍋

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薏米先炒後蒸，放入鍋中煎制。

加蔥姜絲，剩餘的蛋液澆入鍋中縫隙。

用盤子翻面，加入适量黃酒和煮好的薏米湯，大火收汁即可。

知識點

1、中醫認為春困的原因在于氣血不足

脾為後天之本，氣血生化之源

山藥有補氣、解春困的作用

2、春季肝旺，肝氣克脾

《随息居飲食譜》記載，黃魚開胃養胃

黃魚搭配山藥，健脾養胃功效翻倍

3、脾能化濕、脾虛則容易濕氣重

薏米有健脾祛濕的功效

脾胃弱的人不宜吃生冷

生薏米吃了反而容易胃脹不舒服

炒薏米（熟）不寒涼，祛濕功效好

薏米湯的祛濕功效加倍

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今天分享的養生菜譜【鍋塌黃魚】大家有學會麼？

還有關于食療的家常菜，

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