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怎麼做鴨脖鹵菜

生活 更新时间:2024-08-20 02:10:50

  1、鴨脖子洗幹淨放入盆中,加入料酒、姜片、蔥段、鹽、生抽、老抽,腌制一小時。

  2、冷水下鍋,綽水,用大火把水燒開。

  3、從鍋中撈起鴨脖子放入碗裡,用清水沖洗幹淨。

  4、鍋内放少許油,等到油鍋微熱,倒入調料,加一調羹郡縣豆瓣,一起煸香。

  5、然後放入鴨脖一起翻炒均勻。

  6、往鍋裡加入水,再加入一些料酒。加生抽和老抽蓋上蓋子用大火燒20分鐘左右。

  7、把水燒掉一半左右,加冰糖進去轉中火10分鐘

  8、汁水收的差不多了,加一點雞精就好了

  9、先把鴨脖子撈起,等涼以後切斷裝盆。

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