高爾基體亦稱高爾基複合體、高爾基器。是真核細胞中内膜系統的組成之一。為意大利細胞學家高爾基Golgi于1898年首次用銀染方法在神經細胞中發現。是由光面膜組成的囊泡系統,它由扁平膜囊、大囊泡、小囊泡三個基本成分組成。高爾基體的主要功能将内質網合成的蛋白質進行加工、分類、與包裝,然後分門别類地送到細胞特定的部位或分泌到細胞外。高爾基體是由數個扁平囊泡堆在一起形成的高度有極性的細胞器。常分布于内質網與細胞膜之間,呈弓形或半球形,凸出的一面對着内質網稱為形成面或順面。
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