1、鲶魚洗淨後用醋略泡(可以去除鲶魚表面的粘液)。
2、瀝幹水份後切段,裹上生粉,鍋中放油把香料煸香,放入魚塊煎香煎透。
3、魚肉煎至定型後放調味料,沖入開水炖煮15分鐘。
4、放入土豆塊,中火炖至土豆軟爛即可。
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