1、開水。提前燒一鍋開水,把買來的芋頭洗淨,去掉泥土雜質後,直接放進開水裡燙煮一會兒,撈起後放入涼水中冷卻,用刀輕輕劃一下就能輕松去皮,還不用擔心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。
2、蒸煮。把芋頭洗淨,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢,可以直接用手剝去外皮,隻是這樣去皮的芋頭隻能當做主食食用,再加工做菜肴的話很難入味,口感欠佳。
3、摩擦。把很多的芋頭放在一個袋子裡面,不要放太滿,把袋子拿起上下抖動,使袋子裡面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
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