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糖醋蝦汁調制方法

美食 更新时间:2025-02-23 15:26:10

  1、備用食材:蝦400克,鹽2克,蔥姜各10克,番茄醬20克,糖15克,醋10克,生抽10克,料酒15克,水澱粉适量,香油适量;

  2、首先準備一個幹淨的小碗中,放上适量的番茄醬,再加上糖、醋、生抽,攪拌均勻成糖醋汁;

  3、将蝦清洗幹淨後,剪去蝦須,去掉蝦線,在蝦背上開一刀;

  4、依次處理好所有的蝦,放在一個大碗中,加上料酒和鹽,用手抓拌均勻後,腌制20分鐘;

  5、炒鍋預熱,倒上比較少點的油,待油燒熱後,放入處理好的大蝦,開始翻炒;

  6、直到将蝦炒至顔色變紅後,即可将蝦盛出來,鍋中留底油,放入蔥姜末;

  7、炒出香味後,倒入調好的糖醋汁,燒開後,放入之前炒好的蝦,翻炒均勻後;

  8、淋入濕澱粉,再次翻炒均勻後,淋上些許的香油,即可開始享用。

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