核桃減肥,是真的嗎?
文/營養師邱欣晔
(圖片源自網絡)
現如今健康意識越來越深入人心,一些減肥人士在減肥道路上也是越來越趨向健康化,但是有些人放棄了減肥藥品和快速手術後,卻因為一些網絡上的錯誤信息,被一些所謂的“減肥”健康食品所吸引,比如說核桃、橄榄油……誠然,核桃的确是一種非常好的食品,但是核桃能減肥,這真的就是真的嗎?
一、核桃為什麼被認為減肥?
先來看看網絡上的傳言,看看他們為什麼說核桃能減肥——
“核桃中的某種成分可以讓人産生強烈飽腹感,在進餐前或者餐中先吃些核桃,可以防止過量的進食,對控制體重較為有效”。
聽起來好像蠻有道理的,那就來認識下這傳說中能飽腹的成分。
二、核桃的減肥成分有幾多?
我們來看看核桃中這促進減肥的成分——膳食纖維到底有多少,我們以100g的核桃為例,所含有的膳食纖維是11.6g,而100g的大豆、韭菜和白菜中所含有的膳食纖維分别是15.5g、1.4g、0.8g,看似好像核桃中的膳食纖維含量确實不低,減肥的功效貌似是印證了。
但是我們不能單單相中了核桃中某一種所謂可以減肥的成分,而忽略了其實我們吃下去的是整個核桃,核桃中的某些成分其實對于減肥那是非常的不利。
三、核桃為什麼不能減肥?
1.核桃中幹擾減肥的成分①——油脂
核桃中的油脂含量大約是每100g含65.6g,其中71%為亞油酸,12%為亞麻酸,雖然我們都知道不飽和脂肪酸對心血管有很大的好處,可以減少低密度脂蛋白膽固醇的吸收,但是如果是過量的不飽和脂肪酸,依然可以對心血管造成一定的壓力,而且過量的油脂也會轉化成脂肪,在體内堆積,造成體重的增加,于減肥而言,反而是适得其反。
2.核桃中幹擾減肥的成分②——蛋白質
核桃中的蛋白質含量大約是每100g含15-20g,大家不要忘記蛋白質也是産能營養素的一種,過多食用之後,也是會由于能量不被及時消耗而儲存在身體内,變成肉肉的。
由此可見核桃吃多了,後果也是很“嚴重”的。
那麼核桃一天吃多少才是合理、健康的呢?其實遠沒有我們想象中的那麼多。
四、核桃的适宜攝入量
我們以一個成年人1周的堅果的攝入量為标準,不帶皮的堅果的攝入量以50g為宜,或者每天帶殼的堅果1小把,當然了,每周50g并不是固定的,如果吃的多了,就要額外的減少豆類和油脂的攝入。而1個核桃大約是8-12g,它的可食部大約是43%,所以一天可以吃的帶皮的核桃大約是2個,所以說少的可憐的帶殼的那麼1小把(或者兩個核桃),對于大多數人而言,想要吃出飽腹感還是挺困難的。但是如果隻為了增加飽腹感而增加核桃的量,卻不減少其他含油脂和蛋白豐富的食物,那麼減肥計劃就泡湯了。
但是客觀的說,核桃還是一種很有益的食物的,它是脂溶性維生素、不飽和脂肪酸和許多礦物質,比如鉀、磷、鎂、鈣的良好來源,适量吃對于促進血液循環、改善消化、免疫系統功能、防癌,都有很好的輔助作用,不過最好是将核桃和其他的堅果輪換着吃,這樣既達到了食物和營養多樣化,又改善了口感。
其實看到這裡您也就大概明白了,減肥是一項艱苦奮鬥的事業,而單單依靠一種或某幾種食物是不可能完成的,即使完成也是不健康、不科學的做法,正确的做法還是要運動、飲食相結合,再加上積極的心态。循序漸進的合理減肥——每天30分鐘的運動,每餐七八分飽,那才是減肥人士的黃金目标,到這裡您還認為,核桃減肥,是真的嗎?
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