油炸泥鳅需要複炸一下才會酥。
食材準備:泥鳅,雞蛋,面粉,油,鹽,姜,料酒。
1、第一步将準備好的泥鳅用水清洗幹淨,放旁邊備用。
2、然後在清洗好的泥鳅上加鹽,料酒,姜絲和雞蛋,拌勻腌一下。
3、放入适量面粉,翻拌均勻,讓面糊裹滿泥鳅。
4、鍋裡放油,用中火,倒入泥鳅,炸到兩面金黃。
5、炸好後即可出鍋,火開大一點再放入炸好的泥鳅進行複炸,這個步驟會讓泥鳅更加酥,炸完裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!