1、準備材料:豬蹄400克、黃豆100克、蔥、姜、八角、桂皮、香葉各适量。
2、調料:生抽、老抽、料酒、白砂糖、食鹽各适量。
3、黃豆提前泡一夜。
4、豬腳洗淨,加料酒,少許鹽和水,用高壓鍋汽15-20分鐘。
5、高壓鍋自然放氣後加入黃豆,八角,桂皮,生抽,老抽開小火炖。
6、白砂糖炒糖色後加入鍋内。
7、炖至黃豆軟軟糯糯的就好了。
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