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椒鹽芋艿的做法

知識 更新时间:2025-01-30 22:25:39

  準備材料:毛芋艿、洋蔥、雞蛋、火腿腸、面包粉、澱粉、小蔥、鹽、雞精、十三香、香油

  具體步驟:

  1、芋艿洗淨,放入鍋中煮熟;

  2、撈起後稍冷即可去皮。去皮後至放碗裡用調羹壓成芋泥,一邊壓一邊加開水,防止芋泥太幹沾附于調羹;

  3、在芋艿塊中加入洋蔥末、青蔥末和火腿腸末,拌勻後加入雞蛋液拌勻;

  4、加入鹽、雞精、十三香調勻後加入香油,将面包粉和澱粉拌勻做準備;

  5、将芋泥用調羹舀出,并捏成圓球形。裹面包粉和澱粉放入油鍋内炸,炸至金黃色即可裝盤食用。

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