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倒茶四大禁忌是什麼

生活更新时间:2025-04-03 08:21:49

一壺茶可以前後泡幾次，有些耐泡的茶，可以泡幾十次，有的茶友會發現一個細節，有的人出湯時，不會把茶湯倒盡，而有些人會把它倒幹淨，那麼遇到這樣的困擾：“茶湯到底要不要出盡？”是每個茶友開始喝茶時必有的疑問，出盡，後面滋味淡，不出盡，餘茶容易悶泡。不出盡就涉及一個概念：留根，其指每次倒出茶湯時都留一部分茶根(也叫湯底)在沖泡茶器中，然後注水沖泡下一道。這種方法适合所有茶嗎？又應該怎樣用合适呢？

倒茶四大禁忌是什麼（倒茶到底要不要倒完）1

茶湯出盡的好處：一是最後幾滴茶是最濃的，可以說是精華成分，倒盡茶湯味道更均衡；如茶湯沒有倒幹淨，餘湯會很快變濃，影響下一泡茶湯滋味，特别是沖泡紅茶、黑茶等滋味較濃強的茶葉時，如若不出幹淨，下一泡茶湯必然是帶着些許苦澀濃稠。

倒茶四大禁忌是什麼（倒茶到底要不要倒完）2

茶湯不出盡的好處：前幾泡都把茶湯滴盡，到後面幾泡幾乎就沒味了，尤其是味淡的茶。留根法可以保留一些濃茶湯在壺裡，留給下一泡，這樣可以讓連續幾泡茶濃度下降不會太快。

倒茶四大禁忌是什麼（倒茶到底要不要倒完）3

其實，茶葉隻要浸泡在水中，内含物質就會不斷浸出，也就是說茶湯會越變越濃。采用“留根法”，有稀釋前一泡的茶湯的作用，但是否采用這種方法，還需要依據具體情況而定。泡茶方法沒有絕對的對錯，多嘗試多比較，注重細節。不同的茶要區别對待，如果你能對你要泡的茶了如指掌，那泡出來的茶會越來越好喝。

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