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南瓜大鍋菜怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 18:34:03

  做法:

  1、削南瓜皮,故意削厚一點。将南瓜表面洗幹淨,去籽後,切成半,放入冷凍厍冷凍一天後拿出自然解凍。解凍後很容易去皮,皮用刀像切西瓜皮一樣,順着皮和肉的中間橫向切過去,就會得到完整的皮切面;

  2、炒鍋中放入約20公克的奶油。用小火加熱融化冒泡;

  3、拌炒一下,再加入一匙肉桂粉拌炒。然後加入一匙味醂拌炒。重點:加味醂的用意在于,味醂讓食材表面發出光澤。感覺表面油亮亮,炒到松松即可;

  4、放入南瓜皮轉中火拌炒一下然後加入糖。可以用一般砂糖,紅砂糖,黑糖;

  5、盛出即可食用。

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