1、番茄洗幹淨後切小塊,馬蹄,菠蘿去皮洗幹淨後也切小塊。
2、雞腎用鹽洗幹淨,切片後放入開水中煮3分鐘。
3、蔥頭洗淨後切段。
4、鍋裡熱油,放入素菜類(番茄,馬蹄,菠蘿)翻炒片刻後,再放入雞腎翻炒。
5、翻炒片刻後,放入番茄醬以及白糖三勺,此時将準備好的生粉水(8分碗)從鍋邊淋入。這時可蓋鍋等其沸騰。
6、沸騰後放入一勺白醋已經蔥段,炒勻即可出鍋。
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