昨天去超市看到一種從沒見過的蘑菇,長的挺可愛的,一看寫的是豬肚菇,15一斤還挺貴,我這人見到啥新鮮的食材就想買回來嘗嘗,所以雖然感覺有點貴也買了點回來嘗嘗看啥味道。我回來查了一下資料,說豬肚菇營養非常豐富,常吃對人體健康非常有利,它一般是每年的五月到十月出菇,所以現在吃正當時哈!做了一次家人都挺愛吃的,味道挺鮮口感脆,都說以後要常吃!
豬肚菇是一種較常見的野生食用菌,成群地生長在林中地上,被産區人民采集食用。豬肚菇的風味獨特,有似竹筍般的清脆,豬肚般的滑膩,因而被稱為“筍菇”和“豬肚菇”。其營養豐富,它的蛋白質含量與香菇、金針菇相當或稍高;菌蓋中的氨基酸含量占幹物質的16.5%以上,其中必需氨基酸占氨基酸總量的45%,高于大多數食用菌,菌蓋中粗脂肪的含量高達11.4%,還含有人體必需的礦物質如钼、鋅等。不知您吃過這個蘑菇嗎?您都怎麼烹饪的歡迎留言分享一下哈!
所需食材:豬肚菇300克 豬肉80克 彩椒40克 蔥姜蒜适量 生抽15克 鹽2克 玉米油20克 澱粉适量
制作過程:
1首先準備好所有食材。
2蔥姜蒜切碎。彩椒切塊。豬肉切片。豬肚菇切片備用。
3豬肉片放入适量澱粉和生抽抓勻腌制幾分鐘。
4炒鍋燒熱加入20克玉米油然後下入腌好的豬肉煸炒。
5待豬肉片變色後下入蔥姜蒜爆鍋。
6然後加入豬肚菇片煸炒。
7看到豬肚菇變軟了就加入2克鹽翻炒。
8最後下入彩椒塊。
9翻勻即可關火出鍋。
小提示:這種蘑菇不愛出湯所以不用焯水。
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