是鐵鍋的鏽。 攝入鐵鏽的最直接途徑就是鐵鍋上的鏽迹混入菜中被我們誤食。如果 人體吸收了太多的鐵鏽,會有頭暈、惡心等現象,攝入過多會對肝髒有害。因此鐵鍋不宜盛食物過夜,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。洗滌時應避免用硬質刷布大力刷洗,盡量少用洗滌劑,防止把鍋具刮壞。
鐵鍋用完後應馬上洗淨,擦幹、以免生鏽詳情請看: 鐵鍋生鏽,可将鐵鍋燒熱,以布蘸醋一擦即去,即簡單快捷又徹底。防止最好鐵鍋生鏽的方法是将鐵鍋内水分去光,可以在鍋清洗後,放在竈上燒一下,等
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