秋風漸起，山西太原王吳村的“豬胰子”又開始了生産季。

過去，王吳豬胰子的生産季節是每年農曆8月至次年4月。

幾塊錢一塊的王吳豬胰皂，又名“吳氏冬皂”。

在山西老太原人的的記憶裡，香皂、洗手液風靡之前，最好用的便是“豬胰子”。

尤其是冬天，皲裂的雙手用它洗上幾次，總能變得綿軟光滑。

洗手的肥皂，為何叫作“豬胰子”？

原來，它的主要原料就是豬胰髒。

豬胰髒含有260多種生物酶，生物酶是具有催化功能的蛋白質，可以有效去除皮膚上的油漬污垢，還有滋養潤滑的功能。

王吳豬胰皂的制作技藝從清康熙年間開始，距今已有300多年曆史。

現年58歲的吳會平，是山西省非物質文化遺産王吳豬胰皂制作技藝的傳承人。

除了豬胰髒，主要配料還包括純堿、冰糖和皂角等。

大碟小盤，配料精益求精。

炒火堿

将烈性的火堿炒成溫性。

煮皂角

煮皂角，取其精華。

熬冰糖

冰糖的主要作用是提亮皮膚。

煉豬油

溫火慢燒

除脂膏

将豬胰去掉脂膏、作料。

再用木槌搗碎，熬心費力。

木槌用檀木制成，頗有分量，再加上原料的黏性，均勻地搗碎全靠個人手上功夫。

進一步去除原料裡的筋絡，搗、擦、揉、鏟，馬虎不得。

技術好的工人，鏟過之後，能把筋絡都留在鐵鏟的邊沿。

散入冰片，混入秘制配料。

層層澱粉包裹，切斷丈量，倒模成形。

陰幹發酵，玲珑别緻。

王吳豬胰子的配料純天然，而且大多是可以入口的東西。

豬胰皂的配方，在唐代孫思邈的《千金要方》和《千金翼方》中，均有記載。

在古時，如此昂貴的物件，無法進入普通人的日用領域，是專供皇室貴族享用的奢侈品。

直到上世紀五六十年代以後，“豬胰子”才走入尋常百姓家，成為太原人最認可的洗滌用品。

如今，在超市商場裡，人們更青睐的還是批量生産的化工洗浴品。

費時費力的豬胰皂，已經漸漸淡出大衆的視野。

但是，手工産品，依舊蘊含着手工藝人對生活的一種态度。

不急不躁，隻為了制作出一塊好皂。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部