五谷雜糧粥相信大家都是知道的，就是利用五谷中的食材熬制成粥，營養價值很高，但是五谷雜糧也不是亂吃的，要搭配合理。那麼你知道雜糧怎麼做好吃嗎？知道五谷雜糧配方嗎？今天我們就為大家介紹一下五谷雜糧粥的搭配問題，究竟怎樣吃雜糧粥才是有用的呢？

雖然寫的是雜糧粥，但其實雜糧粥的搭配也是有原則的，并不是随便怎麼搭配都能吃的，而且在雜糧粥中加一些其他食材還有意想不到的效果呢。

中國居民膳食指南中提倡，一天的主食中，有三分之一左右是雜糧，是最健康的，第一，因為主食花樣多，能保證每天主食的攝入達到500克上下。第二，雜糧含有的纖維素多，有它們參合的主食，熱量比白米白面要低，不至于因此吃成個胖子，而且纖維素還避免了腸道腫瘤的發生，另一個重要問題，雜糧多是沒經過精細加工的，它們帶着的皮兒上，含有維生素，礦物質，微量元素等，正好彌補的了細糧在加工過程中丢失的營養，所謂五谷養人，能養人的五谷一定包含了沒經過精細加工的雜糧。

雜糧粥是首選，因為熬成粥之後，原本粗糙的雜糧容易吸收一些，不至于為了雜引起脾胃不和，但是，很多人為了這個“雜”大費腦筋，紅豆綠豆芸豆糙米紫米黑米等等，好像不這麼雜就失去了價值，事實上，這些雜糧的營養成分是雷同的，含的脂肪很少，含的脂溶性維生素也少，就算再雜，仍舊不能彌補脂溶性維生素的不足，特别是當你吃雜糧的同時還很少吃肉，基本是素食，這個問題就嚴重了，脂溶性維生素的缺乏會帶來很多問題，也是另一種營養不良，所以，最好在雜糧粥裡加上點黑芝麻，核桃之類的，它們富含維生素E，而且本身含脂肪，除了幫助自身維生素E的吸收，還能幫助吸收其他雜糧中的維生素E，添了黑芝麻的雜糧粥就多了營養。

其實我們也可以将雜糧粥做成米糊，就是利用常見的豆漿機将雜糧和黑芝麻核桃一起打成糊，這樣吃起來就會更香了，而且吸收也變的容易，規避了雜糧粥不好消化的問題。

五谷雜糧的營養搭配

現代人的飲食越來越精細，精細的飲食确實可以帶來味蕾的享受，但是同時它們也損傷了一些人體所需的營養素，在精細飲食的同時，也要适當的吃些粗糧。下面我們來看看雜糧的搭配吃法。

一、排毒如意配

原料

燕麥、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁。

養生功效

通便 排毒，清火氣，益腎，潤腸道。

食用方法

1、取手工現磨的營養粉按1:2比例加100度開水沖泡。

2、沖好水後不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘。

3、用勺子攪一攪不會結團，如加入白糖或蜂蜜調均，口感更好!

儲存方法

密封，置于陰涼幹燥處。

二、減肥瘦身配方

原料

荞麥、黑米、糙米。

養生功效

收縮體内脂肪，滋養調氣、利水消腫，抑制肥胖。

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