1、幹的荞面,把粘合的地方撕開,分成一條一條的。
2、鍋裡燒水,水開後,放入荞面,煮2分鐘,關火,泡十分鐘。
3、菠菜洗淨,切短,胡蘿蔔切片,下水煮3分鐘左右。
4、菜菜撈出過冷河,瀝幹水分。
5、泡好的荞面沒有硬心就是OK 啦,撈出過下冷水,放碗中。
6、然後把胡蘿蔔,菠菜放上面,加蒜蓉,辣椒面,鍋裡燒油,油熟後,炝一下辣椒和蒜蓉,加鹽,醋,調味,拌勻,就好啦。
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