主料:地瓜1000克;
步驟:
1、将紅薯用清水清洗幹淨,放置一邊備用;
2、向高壓鍋中注入熱水,約1.5厘米高,放入蒸格,将洗淨的紅薯置于蒸格上,蓋上鍋蓋,壓閥,定時20分鐘,待洩氣後再次定時10分鐘即可;
3、如果是普通高壓鍋,壓閥後,大火燒開,待洩氣後關火,重複上述操作兩次即可;
4、如果使用普通蒸鍋,大火蒸5分鐘後用文火蒸10分鐘,之後換為大火,直到可以輕易将筷子插入紅薯。
小貼士:
盡量挑選大小一緻的紅薯,以确保同時熟透。若紅薯較大,可适當延長蒸煮時間,或者事先切割成小塊。
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