料酒就是專門用于烹饪調味的酒,主要的作用在于去腥味;
制作方法:
材料:生抽,醋,排骨湯,蔥末,排骨,糖;
做法:
首先把排骨洗幹淨,然後排骨冷水下鍋,放入蔥姜,小火煮開;把鍋燒熱加油,然後把糖放入鍋裡翻炒,到糖出現金黃色立刻下排骨;排骨翻炒一會後,把排骨湯倒入鍋裡,放生抽,醋,開大火收汁;等湯汁變稠密,排骨外部裹上汁,起鍋。
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