花斑魚的刺比較多,所以在食用的時候不要被魚刺紮到。淡水魚身體呈銀藍灰色,腹部白色或微黃色,嘴大,下巴突出,犬齒大且突出,全身上下包括魚鳍部份都布滿著不規則斑點,眼睛和鰓蓋邊緣或多或少有黑色條紋。
花斑魚栖息地為溪流或湖泊,喜具有沙泥底質且具高度優養化的水質,肉食性,以其他魚類、甲殼類、無脊椎動物為食,領地觀念很強,很愛咬其他的魚,它們通常不喜歡别的魚打擾它們的清修。
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