韭菜的做法有哪些?香幹炒韭菜:将香幹切成條,韭菜洗淨切成段,把香幹焯水後撈出備用,紅辣椒和姜洗淨切絲,鍋内放适量油,放入花椒炸香後撈出不要,放入姜絲,紅辣椒絲,香幹,五香粉一起煸炒加入生抽、鹽翻炒均勻,放入韭菜一起翻炒,最後放入雞精調味即可,今天小編就來聊一聊關于韭菜的做法有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!
香幹炒韭菜:将香幹切成條,韭菜洗淨切成段,把香幹焯水後撈出備用,紅辣椒和姜洗淨切絲,鍋内放适量油,放入花椒炸香後撈出不要,放入姜絲,紅辣椒絲,香幹,五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻,放入韭菜一起翻炒,最後放入雞精調味即可。
豆芽炒韭菜:将黃豆芽洗淨控幹水分,韭菜洗淨切段,豬肉切絲,用澱粉、生抽拌勻;鍋内放适量油,放入豬肉絲翻炒,變色後放入黃豆芽翻炒,再放入韭菜翻炒,放入鹽、胡椒粉、雞精調味翻炒均勻即可。
韭菜炒蝦仁:将韭菜洗淨切段,蝦仁解凍後瀝幹水份,鍋内放适量油,放入蝦仁翻炒,倒入韭菜,翻炒片刻,加入鹽雞精,迅速翻炒幾下,關火即可。
韭菜餃子:将雞蛋炒成小顆粒,韭菜洗淨切碎,蝦米切碎。把韭菜,蝦米、雞蛋末放入大碗内,加入生姜末,五香粉,鹽,香油、雞精,攪拌均勻做成餡料,和好面将餃子包好,下鍋煮熟,即可食用。
韭菜盒子:将韭菜洗淨切末,雞蛋放入鍋中炒好,香幹切成小丁。所有的餡料放入盆中,加入食用油、食鹽、香油、再打入一個生雞蛋攪拌均勻。将面粉和成面團,蓋上保鮮膜醒制30分鐘。把醒好的面團擀好面皮,放上韭菜餡料包好按扁,放入平底鍋内烙熟即可。
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