1、主料:高筋面粉160克、低筋面粉40克、奶粉10克。
2、輔料:水100毫升、雞蛋30克、橄榄油30毫升、砂糖30克、酵母3克、鹽2克、培根6片、芝士片6片。
3、高筋面粉,低筋面粉,水,雞蛋,細砂糖,奶粉,酵母,鹽、橄榄油倒入面包桶揉成面團。
4、放置溫暖的地方發酵至2倍大。
5、取出發酵好的面團,排氣,分割成6等份,滾圓,松弛15分鐘。
6、取一個松弛好的面團,擀成長方形。鋪上一片芝士。
7、再鋪上一片培根。
8、從上向下慢慢卷起來。收口捏緊。
9、用刀從中間切開,但是不切斷。向兩邊翻開。
10、所有的面包胚做好,放入烤盤中。
11、二次發酵至1倍大,表面刷蛋液,撒上幾片香菜碎,烤箱180度中層烘烤20分鐘。
12、出爐,表面金黃,内心綿軟,一口咬下去,滿嘴的芝士香。
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