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空心芝麻球的做法

知識 更新时间:2025-02-12 03:11:22

  空心芝麻球,香脆軟糯好吃。既能當零食,也能當早飯。

  白糖、堿、泡打粉,備好

  取一容器加适量白開水、糖、泡打粉、食用堿攪拌至消融

  再倒入糯米粉,攪拌成柳絮狀

  把糯米粉和成糯米團,用保鮮膜包住,靜置20分鐘,醒一會

  備好白芝麻,放入盤裡

  将糯米團搓成長條,分成每一個大小均勻劑子搓圓;放入芝麻中,兩面都裹上白芝麻,用手搓一搓把白芝麻粘緊,油炸時不容易脫落

  鍋洗淨,倒油,燒熱至70度左右,放入白芝麻球,小火慢炸

  不斷翻動和按壓芝麻球,有助于排氣才幹收縮,釀成空心的芝麻球

  炸到圓子浮起來,圓圓鼓起來大大的,煎到金黃色即可,撈出裝盤

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