吃南瓜可去皮,也可不去皮。
南瓜皮可以吃,有利尿的作用。脆炸南瓜皮的做法如下:
1、切南瓜皮時切厚點,帶南瓜肉,其餘南瓜肉可以做甜湯,煮粥或南瓜飯;
2、在南瓜皮上抹上用雞蛋面粉,加水打勻的較薄面糊;
3、油鍋燒至5成熟開始炸,略金黃時,熄火撈出。
南瓜去皮時,在鍋内燒開水,把南瓜放入煮幾分鐘,再用刀削皮就會很容易。
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