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豬大排怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-09 01:04:53

  1、豬大排用工具敲,或者用刀背也可以。

  2、洗幹淨,淋幹水份。

  3、放入器具中,加入料酒,加入生抽。

  4、加入十三香,加入鹽,抓均勻,腌制30分鐘。

  5、準備香料。

  6、起油鍋,加入香料炒香。

  7、放入腌制好的大排中小火煎。

  8、煎至變色微黃,加入少許老抽。

  9、加入冰糖。

  10、加入開水,沒過大排即可。

  11、按個人口味加入适量,大火收湯即可關火。

  12、盛出裝盤,撒上蔥花,芝麻。特别入味。

  13、食用豬肉後不宜大量飲茶,因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滞留時間,不但易造成便秘,而且還增加了有毒物質和緻癌物質的吸收,影響健康。

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