袋裝酸奶常溫在25℃,則保質期隻有5天左右。溫度在2℃-6℃,保質期限是21天。如果溫度提高到10℃-20℃,保質期會短一半,即10天左右。打開後的酸奶,基本上沒有什麼保質期,2小時内要喝完。
随着環境溫度的升高,乳酸菌會快速繁殖、快速死亡,這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品,其營養價值也會大大降低。
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