每年天氣一冷，阿球就瘋狂想吃辣。

滾燙燙熱乎乎，辣得龇牙咧嘴身體也跟着發熱，才覺得特滿足。

川菜湘菜都辣，但如果你非得讓我排個序，我覺得湘菜略勝川菜一籌。

比起被花椒麻得舌頭失去知覺，新鮮出爐的小米椒在舌尖滑過的香辣讓讓我着迷，湖南菜就是這麼霸蠻！

邵陽 @大靜

湖南好吃的地方太多了，我們寫過長沙、常德、郴州、邵陽、湘西，今天就想跟大家聊聊浏陽。

就算你沒去過那裡，也會不自覺哼起“浏～陽～河～彎過了幾道彎”。何況還有開在全國各地的“浏陽蒸菜”，阿球在廣東和杭州的時候，還樂此不疲地點蒸菜外賣。

被汪涵大贊過的浏陽白沙豆腐 @小可吉祥

而且不止有蒸菜，它還有幾乎全國最好的豆豉，還有浏陽茴餅、浏陽炒米、文市油餅、醬燒琵琶鴨、白沙豆腐等美食。

這座低調的小縣城，吃的都是經過百年時光浸透的“地道湘味”。

小小的縣級市

卻擁有不少title

浏陽，湖南的一個小縣級市，目前由長沙市代管。

不同于湖南其他熱門地，這裡要低調閑适得多，但其實它是世界聞名的“花炮之鄉”，還是“中國詩詞之鄉”、“将軍之鄉”……

微博@皮皮Shrimp

最被廣而熟知的，是它“中國蒸菜之鄉”的名号。給浏陽人一個蒸鍋一個砂碗，他能還你一個世界。

走在湖南街頭，「浏陽蒸菜」出現的頻率不亞于“常德米粉”。

走在中國街頭，「浏陽蒸菜」出現的頻率可以和蘭州拉面、沙縣小吃媲美。

@長沙吃喝玩樂

除了“蒸”，煮和炒浏陽人也很擅長。

早上呷一碗佐以豆豉剁辣椒的手工粉，正餐吃幾個火辣辣的小炒，閑時再來點鹵味醬幹糖油粑粑，日子真是過得樂哉。

中國蒸菜之鄉

蒸出專屬于湖南人的火辣之冬

微博@皮皮Shrimp

說起湘菜，你們想到的可能都是爆炒。但其實蒸也是湘菜中一種很重要的烹饪手法，保留食物原汁原味的同時，也能保留湖南香辣的特色。

店裡門口擺上幾口大鍋，鍋裡放着竹篾蒸籠，不能用高壓鍋、電爐快蒸，就得每天準備新鮮菜和特制菜，打開蒸籠細細慢慢地蒸。

@我是福滿林

而且盛菜多用土碗，才能保留那份“湘味”。每一份的分量都很小，所以吃起來可以同時挑選好幾道，這是嘴饞的阿球最喜歡它的地方。

@lilibeijing

浏陽蒸菜葷素都蒸，還有獨特的臘菜，但無論整啥最誘人都是面上那一層紅豔豔的辣椒片，和幾顆嚼起來香香的浏陽豆豉。

微博@夏記大粒臘肉辣醬

浏陽豆豉是全湖南乃至全國最香的豆豉，阿球喜歡的很多美食博主都愛用它來做菜，芳香四溢讓人食欲大開，是浏陽蒸菜的靈魂。

紅珍飯店

圖源@長沙吃喝玩樂

浏陽蒸菜館數不勝數，紅珍飯店應該是所有蒸菜館裡最具蒼蠅館子氣息的。

蒸菜種類很多，但晚了去很多都被搶空了，大家都拼桌埋頭吭哧吭哧地苦幹。它家的蒸菜味道足分量實在，最惹味的是浏陽豆豉配上辣椒混合的香氣，菜類裹着湯汁超級下飯。

地址：集裡辦事處馬鞍山小區5号

浏水蒸香

@lizhaoyu0726

浏水蒸香是挺多本地老饕喜歡的連鎖店，環境比蒼蠅館子好很多，味道也不差。

店裡有蒸菜也有炒菜，推薦蒸火焙魚、蒸臘腸、南瓜芋頭、剁椒魚頭和鹽菜扣肉。辣味很鮮，芋頭扣肉入口即化，吃過當地的浏陽蒸菜就發現外地的好像也不是那麼一回事兒。

地址：集裡車站中路2号

本地老饕推薦的小吃

連外地人都專程驅車前往

@長沙吃喝玩樂

在浏陽，甜鹹辣都能吃到，而且都非常香。确實是從早到晚都可以不停歇，在美食的路上越走越遠。

鄧大嫂糖油粑粑

@長沙吃喝玩樂

這家開了近20年的鄧大嫂炸出了浏陽糖油粑粑的最高水平，多年來味道一直都沒變。

本地糯米現揉的坨坨，放入秘制的糖汁中油炸，新鮮出爐的粑粑油光锃亮，軟糯香甜，熱乎乎一口塞進嘴裡超滿足。

地址：人民中路于北征南路交叉口東北50米

唐氏鹵味

@廖美麗

浏陽鹵味做得好到讓人震驚，比如這間火了十幾年的唐氏鹵味，太火了開到長沙也頗受歡迎，浏陽人說“吃到唐氏我就是最幸福的崽”。

鹵菜品多達數十種，雞爪入味且Q彈，鴨脖鴨架骨先啃後吸很過瘾，嗦螺配上韭菜簡直無敵，還有各種素菜，裹着辣椒油又香又辣但根本停不下來。

地址：圭齋西路農貿市場門口

老羅記冰粉

@shine

老羅記是每個浏陽遊子的鄉愁，每次一回家就會扯上朋友來這呷個過瘾。

它家的涼粉放入了姜醋和橘子水，酸酸甜甜很開胃。除了涼粉，再點上涼菜、鹵菜、炒菜、小吃、炸炸炸等，在這解決正餐也是很不錯的選擇。

地址：淮川梅花二街015号

彭記醬幹

@在遠方

這家店也是無數浏陽人的心頭好，走在街上還沒進門口就能聞到店裡飄出來的香味。

據說全浏陽最好吃的雞爪就藏在這，還有軟嫩的豆幹也十分受歡迎，還有剛剛出鍋的滴豬蹄，咩爛滴鴨頭……都超級香！

地址：勞動北路那一家最正宗，勞動路香山國際名苑55号。

身在湖南

怎麼能離開嗦粉

可愛的微博網友

要說阿球最喜歡湖南的一點，就是可以盡情嗦一碗新鮮勁辣的粉。

圓粉細粉寬粉小機面手工粉，炒煮撈的手法搭配各種碼子，再加上辣椒等數十種配料，妙不可言。

三毛炒粉

@淩煙無忌

應該沒有浏陽人，會不喜歡三毛炒粉。就算不能到店裡吃，外賣至少也叫過數十回。

點一份炒粉，可以選擇肉絲蛋炒或香菜牛肉，配料豐富粉軟硬适中镬氣十足。除了粉，店裡的涼菜和鹵味也很受歡迎。

地址：淮川街道辦事處梅花三街52号

謝婆婆面館

@黃葉子2121

謝婆婆面館在浏陽名氣很大，雖然開在居民區樓下，但司機都能直接找到這。

店裡光面就有好幾種：小機面、手工米粉、扁粉、圓粉……最讓人驚豔的是數十種免費配料，剁辣椒、豆豉辣椒、辣椒蘿蔔、花生米、腐乳、撲豆角、毛邊魚等，點一碗光頭粉就夠了。推薦牛肉碼子手工粉和小炒肉小機面。

地址：勞動北路月池小區4棟一樓

李和盛面館

@長沙吃喝玩樂

@ywmw_

這家店開了有些年頭了，它家幹拌面是街坊鄰裡口口相傳的寶貝。

老闆淩晨四點起床現做秘制的小機面，比普通的幹面更有口感，再加上分量足足的鹵牛肉，超級好吃。豬腳、幹豆角豬肉等碼子也很受歡迎，湯面的湯也很鮮，有顧客直言“每次湯都要喝光”。

地址：北正北路200-2号

李胖子桂林米線

路邊的一間小店，卻藏着正宗入味的湖南米線，湯或幹拌都好吃，性價比還非常高。

尤其最推薦的是它家的鴨腦殼，被當地老饕稱為“全浏陽最好吃的鴨腦殼”，煮得非常軟爛，一口就能把肉吸下來，推薦。（浏陽人民隻顧着埋頭苦吃卻不愛拍照

）

地址：金沙北路50号

除了這些，還有慶豐樓的大包子、老李鹵味的鹵雞翅、盧記的海鮮和燒烤、杯莫停色香味俱全的宵夜、圭齋路菜市場的豆腐 ……浏陽的很多小吃藏在小街小巷裡面，值得花上幾天慢慢摸索咯！

不過說到底最好吃的，還是浏陽人的家常菜！畢竟弗蘭人個個都是廚神，自家菜最香最辣最美味了。

吃過浏陽菜，我許願自己下輩子是個湖南人。

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湖南隐藏寶地太多

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部分資料及圖片來源于網絡、長沙吃喝玩樂，版權歸原作者所有

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