什麼是顔色釉

顔色釉是指在陶瓷基釉料中加入含有着色金屬元素的物質，在适當的溫度和氣氛中燒成後，使釉面呈現某種固有色澤的釉。含有着色金屬元素的物質稱為“着色劑”。例如在還原氣氛下燒成時，釉料中加入含有适量銅的着色劑便呈紅色，加入含有适量鐵的着色劑便呈青色，加入含有适量钴的着色劑便呈藍色。

明代景德鎮窯生産的顔色釉瓷，品種繁多，色澤缤紛。按燒成溫度的高低，大緻可分為高溫色釉和低溫色釉兩大類。高溫色釉的燒成溫度通常在1250℃以上，多系生坯挂釉後入窯一次燒成，如白釉、鮮紅釉、霁藍釉等；低溫色釉因在釉料中加入了較強的助熔劑，故燒成溫度約為700——1250℃，一般是在燒好的素白瓷或澀胎上挂釉後入窯經第二次焙燒而成，如嬌黃釉、瓜皮綠釉、孔雀綠釉等。高溫色釉的特點是表面硬度高，顔色深沉，胎釉結合牢固，化學穩定性好。低溫色釉的特點是表面硬度低，光澤強、平整光滑，清澈透明，呈色穩定，胎釉結合不甚牢固。

若按釉色分，明代顔色釉可分為白釉系統、紅釉系統、藍釉系統、黃釉系統、綠釉系統等。從傳世品及出土物看，永樂時的甜白釉，永、宣時的祭紅釉、祭藍釉，弘治時的嬌黃釉，正德時的孔雀綠釉，嘉靖時瓜皮綠釉的等，集中體現了明代顔色釉瓷器的卓異成就。另外，永樂時的影青釉、翠綠釉，永樂、宣德時的仿龍泉釉，宣德、成化時的仿哥釉，宣德時的醬色釉、灑藍釉，嘉靖時的回青釉，萬曆時的淡茄皮紫釉，也都具有較高水平。

景德鎮窯灑藍釉缽

明·宣德

高11.5厘米 口徑25.3厘米 底徑11.8厘米

現藏首都博物館

景德鎮窯白釉凸雕紅蟠螭紋瓶

明·嘉靖

高30厘米 口徑2.6厘米 足徑10厘米

現藏北京故宮博物院

清代顔色釉也取得了重大成就。不僅恢複或繼承了明代的一些色釉品種，如明代中期以來幾乎失傳的銅紅釉，傳統的霁藍、霁紅、豆青、孔雀綠等各種高、低溫顔色釉，還新創了多種色釉，如郎窯紅、虹豆紅、廠官釉等。

康、雍、乾三朝顔色釉尤為發達，可分為紅色釉系統、青色釉系統、藍色釉系統、黃色釉系統、綠色釉系統、窯變花色系統及其他色釉。其中紅色釉系統有霁紅、郎窯紅、豇豆紅、低溫鐵紅、金紅；青色釉系有豆青、東（冬）青、粉青、仿龍泉釉、仿官釉、仿汝釉、仿哥釉；藍色釉系統有霁藍釉、灑藍釉、天藍釉、孔雀藍釉；黃釉系統有澆黃釉（嬌黃釉）、淡黃釉、米色釉；綠色系統有郎窯綠釉、西湖水釉、松石綠釉、秋葵綠釉、孔雀綠釉、瓜皮綠釉；窯變花色系統有仿鈞釉、窯變釉。其他色釉還有白釉、黑釉、廠官釉、紫金釉、茄皮紫釉、金釉、銀釉、仿古玉釉、仿花斑石釉、仿木紋釉、仿漆釉等。

景德鎮窯青釉凸花雲龍墳大缸

清·雍正

高45.5厘米 口徑40.6厘米

腹徑62厘米 底徑34.5厘米

現藏上海博物館

景德鎮窯仿官釉鼠鈕蓋罐

清·雍正

通高13米 口徑8.2厘米 足徑7.3厘米

現藏北京故宮博物院

自嘉慶朝開始，清代社會狀況和制瓷技術都是每況愈下，品種逐漸減少，質量漸趨低次，精品極為少見。嘉慶朝顔色釉瓷中的冬青、紅釉、藍釉、廠官釉、爐鈞釉、窯變釉、澆黃釉、金釉、胭脂紫釉、孔雀綠釉、茄紫釉、仿木紋釉、仿哥釉、仿鈞釉、仿官釉瓷都在繼續生産。道光所産顔色釉瓷，品種有紅釉、黃釉、藍釉、米色釉、紫金釉、茄紫釉、天藍釉、冬青釉、廠官釉、窯變釉、爐鈞釉以及仿汝、官、哥、定釉等。鹹豐朝顔色釉瓷器的品種有紅釉、白釉、藍釉、粉青釉、黃釉、綠釉、茄紫釉、廠官釉、芸豆紅釉，窯變釉、紫金釉、天藍釉以及仿官釉、仿哥釉等。總的來說，質量低劣，唯有廠官釉質量較好，釉面幾乎與雍正時一樣細潤。同治時期所制顔色釉瓷有黃釉、藍釉、紫金釉、芸豆紅釉、窯變釉、廠官釉、天青釉、茄皮紫釉及仿官釉、仿哥釉等。光緒朝所産顔色釉瓷器品種有白釉、紅釉、霁藍釉、灑藍釉、天藍釉、粉青釉、紫金釉、烏金釉、廠官釉、芸豆紅釉、抹紅釉、茄皮紫釉、胭脂紫釉、爐鈞釉、窯變釉、黃釉、孔雀綠釉以及仿官、哥釉等。此時還盛行在色釉地上彩繪的技法。宣統朝顔色釉品種有白釉、窯變釉、仿官釉、仿哥釉、霁藍釉、廠官釉、芸豆紅釉、黃釉、珊瑚紅釉等。縱觀晚清同、光、宣各朝禦窯廠燒造的顔色釉瓷器，光緒一朝無論在品種還是數量上均居首位。

顔色釉瓷與祭祀制度

顔色釉瓷器的大量生産與祭祀制度有密切關系。據《明實錄·太祖實錄》記載，洪武二年（1369年）朱元璋降旨“祭器皆用瓷”。明代朝廷向景德鎮下達的燒造任務中，有時指明讓燒造祭器，如《明實錄·宣宗實錄》記載：“（洪熙元年九月乙酉）命行在工部江西饒州府造奉先殿太祖皇帝幾筵、仁宗皇帝幾筵白瓷祭器。”《大明會典》卷二0一記載：“嘉靖九年，定四郊各陵瓷器，圜丘青色，方丘黃色，日壇赤色，月壇白色，行江西饒州府如式燒解。”由此可知，明代景德鎮禦器廠生産的紅釉、藍釉、白釉、黃釉瓷器，均可派作專供祭祀之用。

有些顔色釉的名稱也與祭祀有關，如有名的“霁紅”，其本意應為“祭紅”。清藍浦《景德鎮陶錄》論述頗詳：“霁紅也，肆考紀明廠窯作祭紅，沈陽唐公記今廠器作霁紅，而陶俗皆做濟紅，其實祭紅為是。蓋宣窯造此，初為祭效日壇用也，唐窯紀霁紅，由宣窯霁青推寫耳。”由此可知，霁紅原為祭紅，是唐英将其改寫為“霁紅”的。此外，“霁藍”、“霁青”等名，在紛雜的文獻中也常稱“祭藍”、“祭青”，均與祭祀相關。

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