軟糯的土豆配上鮮甜的洋蔥,簡單的調味烹制後味道更是鮮香可口。
食材準備
100克洋蔥,15克紅椒,150克土豆
蔥段少許,2克鹽,1克雞粉
4毫升生抽,水澱粉、食用油各适量
烹饪步驟
1 去皮洗淨的土豆對半切開,斜刀切段,然後再改切成片。
2 紅椒對半切開,去籽,切成小塊。
3 去皮洗淨的洋蔥切瓣,切成小塊。
4 将切好的食材裝入盤中備用。
5 鍋中加入适量清水燒開,加食用油和鹽,倒入土豆片,煮約1.5分鐘。
6 把焯過水的土豆撈出,涼涼備用。
7 用油起鍋,倒入洋蔥、紅椒炒香。
8 倒入土豆片,翻炒均勻。
9 淋入生抽。
10 加入鹽、雞粉,炒勻調味。
11 倒入水澱粉,勾芡。
12 加入蔥段。
13 用鍋鏟炒勻。
14 盛出裝盤即可。
美食常識
土豆含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鉀、鈣、硒、鐵、維生素C,以及少量的胡蘿蔔素等,對于食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。土豆對消化不良的輔助治療有特效,是胃病和心髒病患者的優質保健食品。
制作小貼士将土豆焯熟後過涼水,再用大火快炒,這樣可以使口感更鮮脆,色澤更誘人。
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