1、準備一個雞蛋,洗淨。放入開水裡泡一分鐘撈出,放下去時蛋會冒小泡泡。
2、另取一個鍋,水燒開後,關火。
3、把蛋直接敲入鍋裡,不要攪動,蓋上鍋蓋焖。一般焖的2分鐘後,開小火加熱至自己喜歡的熟度就好。
4、這樣熱水泡一分鐘後的雞蛋,随便怎麼敲,入鍋的蛋都是完整的。蛋的新鮮度很重要!
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