按照習俗北方夏至都要吃一碗涼面,北方流傳着有“冬至餃子夏至面”的諺語。
夏至是二十四節氣之一,在每年公曆6月21日或22日。夏至這天,太陽直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北回歸線,此時,北半球的白晝達最長,且越往北越長。我國民間把夏至後的15天分成3“時”,一般頭時3天,中時5天,末時7天。這期間我國大部分地區氣溫較高,日照充足,作物生長很快,生理和生态需水均較多。此時的降水對農業産量影響很大,有“夏至雨點值千金”之說。
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