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醋泡綠豆24小時能生豆牙嗎

知識 更新时间:2025-09-14 20:24:47

  用醋泡綠豆會導緻綠豆的生存環境酸性過高,導緻綠豆細胞失水過多,所以不能再生豆芽。

  生綠豆芽方法:

  将燒開的水澆入綠豆中,用水舀子反複翻騰綠豆,目的就是讓綠豆完全被開水浸燙均勻,并且逐漸降低開水溫度,直到開水變溫水,停下翻騰綠豆的動作;讓綠豆繼續在溫水内浸泡,24小時以後淋幹水分,蓋上濕棉布;每隔4小時用溫水澆一次,溫水覆蓋綠豆一分鐘,瀝幹水分,覆蓋濕棉布;瀝水時,需用小蓋簾擋住綠豆,同時注意塑料盆和濕棉布不接觸油脂,一旦沾上油脂,豆芽就會開始腐爛;在綠豆芽長到超過盆沿時,需用大蓋簾蓋住豆芽濕棉布,且用比較重的物體壓住豆芽;持續一周即可長成綠豆芽。

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