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小蝦怎麼洗幹淨

知識 更新时间:2024-08-16 13:27:07

清理小蝦的步驟:

1、剪蝦頭。以45度的角度,從蝦腦部向下剪除;

2、用剪刀挑出蝦腦。将黑色的腦以及血都擠出去;

3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,挑的時候需要小心盡量保留蝦黃;

4、輕輕地拽出蝦腦,同時會有一部分蝦腸被拽出;

5、剪蝦尾巴。剪尾巴時需要稍微帶一點尾部的肉,因為這裡包括需要清理的括約肌;

6、擠蝦腸。用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,即可擠出蝦腸。

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