花生油分層的原因有一種是油的質量有問題,另一種則是正常現象。這種分層凝固現象是和花生油的特殊構成成分有關的。一般來說,花生油在12℃以下就會出現凝絮、半凝固甚至完全凝固的狀态,而在顔色上則會出現色澤變淺,呈淡黃色或乳白色的現象。同時也會有分層現象。這主要是由花生的物理特性導緻的。
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