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菠菜豆腐湯能一起吃嗎

知識 更新时间:2024-11-15 18:45:26

  1、可以吃,但是菠菜要處理下。

  2、“菠菜和豆腐不能一起吃”,許多人對此深信不疑。這個禁忌的理由是什麼?理論基礎隻有一個:菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或鹵水點的,含有大量的鈣,草酸與鈣可結合形成不溶性的沉澱。

  3、那麼,它的危害究竟有多大呢?有兩個流行的說法:浪費了豆腐中的鈣;草酸和鈣結合,會導緻腎結石。

  4、然而問題的另一個方面是:如果不和豆腐一起吃,菠菜中的草酸就不吸收了嗎?吸收之後,它難道不會影響鈣利用、促進結石的形成嗎?如果擔心草酸,是不是菠菜就不能吃了?那麼,膳食中還有其他很多富含草酸的蔬菜,如竹筍、空心菜、木耳菜、苋菜、牛皮菜、茭白、青蒜等,同樣可能帶來草酸鹽增加的問題。

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