給生姜去皮,可以直接用勺子或者是直接用小刀,慢慢的将生姜表面的皮去掉,而且也不會傷害到生姜内部的營養物質,更不會造成生姜的營養流失。這個方法比較簡單高效。
生姜(ZingiberofficinaleRoscoe),是姜科、姜屬的多年生草本植物(高40~100cm)的新鮮根莖。品種有:尉豐生姜,山東昌邑面姜、青州竹根姜,山農一号生姜,青州小黃姜。别名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖(幹姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。
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