大家好，今天用小米搭配雞蛋跟大家分享一道美食，小米是大家家裡面常常備用的食材。但是你知道我們平時吃的小零食，小米鍋巴是怎麼做的嗎？今天就跟大家一起分享一下小零食小米鍋巴的做法，其實就隻是把小米和面粉或者水融合在一起，形成面團，再。把它切成小米的小塊兒，然後再放到油鍋裡面炸。最後再撒上孜然粉，辣椒面吃起來香酥可口一點，也不輸于外面的小米鍋巴，如果你感興趣的話，就按照步驟正确的實操一下吧。
［小米鍋巴］［基本食材］先浸泡四個小時的小米，面粉，食鹽，雞蛋，孜然粉，辣椒面［基本步驟］1.首先，小米先浸泡四個小時，再在100克小米裡打入兩個雞蛋，加點鹽攪散；
2.放入100克糯米粉，30克面粉攪成絮狀；然後下手揉成面團；揉好後，放到一邊，揉面15分鐘；
3.15分鐘後，放到案闆上擀薄，我們把小米面皮面擀成十分薄的硬的薄面皮，把它壓平整；
4.然後我們把它去掉邊緣，切成小塊，大小如圖所示，就平時我們吃的袋裝的零食，小米鍋巴的大小差不多；
5.然後我們把鍋燒熱，多倒一點食用油，當有了6成熱的時候，我們把小方塊面放到裡面炸；
6.中火慢炸，勺子不停的翻動，使其受熱均勻；炸至焦黃控油撈出全程大概6分鐘，美味的小米鍋巴就做好了，撒上一點孜然粉和辣椒面，即可食用。
吃起來香脆爽口，做法簡單，喜歡的感興趣的朋友，大家可以按照步驟正确的去嘗試一下。
小貼士：
1.在炸的時候我們不要把鍋巴炸焦了，炸到金黃就可以出鍋了；2.揉面的時候不要放太多的水，這樣會導緻按出來的小米會脫膜，并且也成不了形，是濕哒哒的；3.小米在一開始泡4個小時很重要，如果不先開始泡的話，小米鍋巴是行不成的。好了，今天的美食就分享到這裡了，你是不是也對操作步驟的簡單和食材的新穎而感到驚喜呢？如果你很感興趣的話，可以按照步驟來實操一下。我是阿三，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，我們下一期見啦，謝謝您的支持！本文由作者原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
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