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宮保雞丁怎麼個燒法

知識 更新时间:2025-01-10 02:57:46

  材料:雞脯肉、油炸花生米、辣椒段、大蔥、料酒、白胡椒、花椒粉、醬油、香醋、姜汁、鹽、食用油。做法:1、将雞脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽,一茶匙澱粉腌漬10分鐘;2、将大蔥洗淨切段,幹辣椒洗淨;3、在小碗中加入香醋、醬油、白糖、料酒、姜汁,混合均勻制成調味料汁;4、鍋裡放油,七八成熱下雞丁炒,變白後放入幹辣椒,蔥和一茶匙花椒粉,炒出香味;5、兌入料汁,大火炒到粘稠幹松,關火,拌入花生米即可。

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