開了殼的生蚝能放1-2天,但前提是在低溫的情況下。
開了殼的生蚝放在溫度較低的環境中,可以抑制細菌微生物的滋生,并且能延長保存時間,所以開了殼的生蚝能放1-2天。
生蚝富含牛磺酸(50µmol/g)、鋅、硒的特點;低脂肪、低膽固醇,含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%),無機鹽、維生素含量也很豐富。
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