西米不是天然的米類,而是用特定植物的澱粉制成的,出現這種現象屬于正常情況,西米在運輸和出售過程中會粘上灰塵等,食用前應進行清洗,用水快速淘洗即可。
西米煮法:
主材:西米500克。
做法:
放相當于西米4至5倍的清水煮到沸點;将西米倒入煮沸的開水中,不停地攪到西米,煮約10至15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒内層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟;若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封蓋幾分鐘;加糖、椰漿及雜果等配料後攪動,即可食用。
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