闆栗有千果之王的美稱,在國外被譽為(人參果)。闆栗是我國自古以來民間食補的珍品,吃法有很多選擇方式,生吃,炒煮,水蒸,炖湯都很适合,如糖炒闆栗,闆栗蛋糕,栗子洋羹等。有營養價值豐富。
适合減肥者的闆栗吃法。
1,風幹闆栗:用網袋将闆栗懸挂風幹,每日吃幾個生闆栗,吃時要細嚼慢咽。這樣不僅可以享受闆栗的美味,又不會額外增加熱量。
2,闆栗粥:取栗子10個和大米适量,同煮成粥;也可将栗子風幹磨粉,待粥熟時放入,再加适量紅糖食用。用闆栗煮粥免去了油鹽帶來的額外熱量,适合減肥人士食用。
如何挑選闆栗
1,看顔色 栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2,捏果 用手捏一捏栗子,如果栗殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已幹癟或悶熱後肉已酥軟。
3,搖一搖 把栗子那在耳邊搖一搖,如果不能聽到聲音的話,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是幹硬的,時間比較久了,大家就不要買了。
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