1、雞脯肉絲加入鹽、生粉和料酒拌均勻腌制一下備用;
2、熱鍋涼油, 将蒜絲放入裡面爆香;
3、加入雞脯肉絲進去翻炒;
4、再加入金針菇進去翻炒;
5、翻炒至金針菇變軟, 微微出水後加入鹽等調味;
6、出鍋前加入紅椒絲翻炒變色,
7、出鍋裝盤, 表面上撒些小蔥末。
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