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高筋面粉可以做饅頭嗎

生活 更新时间:2025-01-16 14:02:39

  1、“高筋面粉”可以做饅頭,會比較有嚼頭。

  2、面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于兩者之間的普通面粉,高筋面粉做面包,發面餅有嚼頭,如果要吃上去不是太硬或者太有嚼頭,可以摻入普粉或者低粉。蛋糕則反之,要求松軟,用低粉,如果要蛋糕有韌性,可以适當摻入普粉或者高粉。

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