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如何做油炸粉皮

美食更新时间:2024-08-15 12:11:16

　　1、将蔥白去根洗淨，切成末。将粉皮洗淨，切菱形片。

　　2、将面粉放大碗中，加少許水調成厚糊，打入雞蛋，加蔥末、姜粉、黑芝麻和味精，充分攪拌均勻。

　　3、将粉皮片倒入面糊中拌勻，使每一片都沾上面粉糊。

　　4、炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入少許粉皮片（分幾次下油鍋炸），迅速撥散，炸至金黃色時撈出瀝油，裝入盤中。

　　5、辣醬油放小碟中與炸粉皮同時上桌供蘸食。

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