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冬季老鴨煲湯放什麼食材

知識 更新时间:2024-11-14 08:57:29

  食材:老鴨半隻,新鮮鴨血50g,冬瓜,薏仁米,姜。

  冬季老鴨煲湯做法:

  1、将老鴨切成塊,焯水,冷水洗淨,浮沫和血水備用;

  2、将冬瓜帶皮洗淨,滾刀塊備用;

  3、姜切3到5片即可;

  4、将新鮮鴨血加調羹水輕輕攪拌,以防鴨血結塊;

  5、薏米仁洗淨備用;

  6、砂鍋倒入2000毫升水,大火煮開後,倒入老鴨;

  7、水燒開後,倒入冬瓜,薏米仁;

  8、大火燒開後,轉小火,蓋上鍋蓋,炖1個小時;

  9、将新鮮鴨血緩緩到入湯中,用湯勺輕輕攪動,使鴨血均勻分布;

  10、水燒開後,關火,加鹽,蓋上鍋蓋焖30分鐘即可食用。

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