1、主料:鳎目魚适量。
2、輔料:醬油适量、醋适量、料酒适量、大料适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、鹽适量。
3、鳎目魚去皮,收拾幹淨。
4、将收拾好的鳎目魚切塊備用。
5、将鳎目魚塊沾幹面粉備用。
6、燒熱油鍋,放入魚塊炸制。
7、炸到兩面金黃色撈出。
8、調個熬魚汁(醬油+料酒+醋+白糖+鹽+少許水)。
9、用蔥姜蒜,大料炝鍋,放入炸好的魚塊,烹入調好的熬魚汁,燒魚。
10、蓋好鍋蓋,燒到湯汁粘稠即可。
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