深秋晴朗，風吹稻浪
眼下正是收割稻子的好時節
橙子我不禁想起小時候光腳摸魚的場景...
吃過草魚、鯉魚、胖頭魚，釣友們可聽說過稻花魚？
它以香味濃郁、肉質鮮嫩可口而聞名遐迩。由于它品味極佳，純天然，因此也備受青睐，是一道必不可少的美味佳肴。
什麼是稻花魚？
“竟說田家風味美，稻花落後鯉魚肥”。清朝朱鳳翔在《村處閑吟》裡早已參透了稻花魚的秘密。
稻花魚就是稻田裡養殖的鯉魚、鲫魚等。 農家人講究農田的綜合利用，于是會在插秧苗的時候，往稻田裡投放一些魚苗，南方地區土地肥沃，降雨充沛，适合魚兒的生長。一般來說，最好剛插秧就投放魚苗，不放化肥和農藥，不喂飼料，靠着它們自食其力，吃稻田裡飄落的稻花、水草、小蝦等，待到稻花飄香的時候，魚便長得比較肥大，肉質鮮嫩，營養價值也很高。
草魚愛吃新分蘖的禾苗，是不能在稻田中喂養的（ps：養草魚，你信不信，它連秧苗都給你吃掉），因此，稻花魚一般都是些鯉魚，體形似紡錘一般，有三四兩重，出田時滑溜溜地閃着光，帶着水，一條條像剛從水裡洗出來的玉器。
稻田養鯉魚無法像傳統魚塘或者高密養殖塘那樣做到高密度養殖，如果一畝稻田魚苗投放密度過高會導緻食物嚴重缺乏，養出來的魚也會條條骨瘦如柴，但不會餓死，一般養殖周期為三個半月，體重可以達到750克~1000克，少部分能更大一些。這與南方的水稻從種植到收割時間差不太多。
每年的6-9月份，夏日炎炎，白天日照強，氣溫一般在30℃以上，也正是水稻拔節、抽穗開花的時期。
咱釣友們都知道，對于鲢、鳙、草魚、鯉魚等魚類來說，氣溫越熱，索餌越活躍。因此，水稻花盛開的時候，是垂釣鯉魚等個體較大的魚類的黃金季節。
有句民間俗話叫“家産萬貫不如魚湯泡飯”。稻花魚是一道寄情山水的季節性美食，它本質的味道，也可以說是稻香，是剛從稻田中出來的那種最原始的香甜。
從田裡釣來的稻花魚，到家後隻要将魚簡單處理，不用去魚鱗魚，弄出魚膽肚腸就成，無需花哨的配料和繁瑣的過程，幾尾鯉魚稍加煎炸加上清水便能成就一鍋靓湯，肉質細嫩、汁液濃郁鮮美香甜至極，滑嫩的味道瞬間融化在口裡。
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